4 طرز تهیه پیتزا با نان تست سه سوته - مجله نیلوفری

طرز تهیه پیتزا با نان تست و گوشت چرخ نموده در یک نگاه

برای تهیه پیتزا با نان تست و گوشت چرخ نموده، ابتدا پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، قارچ و زیتون را خرد نموده و آماده کنید. سپس پیاز را در روغن تفت دهید؛ سیر و زردچوبه را به پیازها بیفزایید و گوشت چرخ نموده را به آن اضافه کنید تا بپزد. در تابه ای دیگر، قارچ و فلفل دلمه ای را کمی تفت دهید. نان های تست را در فر کمی برشته کنید.

سپس، روی نان های برشته کمی سس پیتزا، مقداری پنیر و مایه گوشتی بریزید. مواد به جای مانده مانند ذرت، قارچ، فلفل دلمه ای و زیتون را اضافه کنید و مجددا پنیر و آویشن بیفزایید. پیتزاها را حدود 12 الی 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پنیر ذوب و طلایی گردد. این فست فود لذیذ را به صورت کاملا گرم سرو کنید.

برای مطالعه مواد لازم، جزییات و مراحل طرز تهیه پیتزا با نان تست ادامه این مطلب را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان تست و گوشت چرخ نموده (برای 4 نفر)

مدت زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه: 15 الی 20 دقیقه

زمان لازم برای پخت پیتزا با نان تست و گوشت چرخ نموده در فر: 12 الی 15 دقیقه

مراحل طرز تهیه پیتزا با نان تست بدون خمیر پیتزا

طرز تهیه پیتزا با نان تست با گوشت چرخ نموده، مرغ، سوسیس و کالباس یا اصلا بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی در فر یا بدون فر با انواع و اقسام روش ها قابل انجام است.

مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید

پیش از آغاز مراحل طرز تهیه پیتزا با نان تست و گوشت چرخ نموده، ابتدا باید پیاز شسته شده و بدون پوست را به صورت نگینی ریز برش بزنید. حبه سیر شسته و بدون پوست را هم رنده کنید و کنار بگذارید. در ادامه، فلفل دلمه ای شسته شده را نیز به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید.

قارچ های شسته شده را نیز به صورت اسلایسی برش بزنید. از سوی دیگر، زیتون های بدون هسته را به صورت حلقه ای خرد کنید. هر یک از این مواد را در بشقاب های مجزایی بریزید تا بعدا در پخت پیتزا با نان تست از آن ها بهره ببرید.

در صورت تمایل، برای خرید زیتون و قارچ می توانید به روش های و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله دوم: پیاز را تفت دهید

پس از آماده سازی مواد اولیه، مقداری روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت میانه بگذارید تا داغ گردد. سپس، پیازها را که قبلا به صورت نگینی ریز خرد کردید به روغن داغ اضافه کنید. پیازها را تفت دهید تا کاملا سبک شوند.

پس از آن، سیر رنده شده و مقدار کمی زردچوبه را نیز به تابه حاوی پیاز داغ اضافه کنید تا عطر سیر و زردچوبه آزاد گردد. در این مرحله، باید فر را هم روشن نموده و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد.

برای خرید روغن سرخ کردنی، پیاز داغ، سیر داغ و انواع ادویه مانند زردچوبه می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله سوم: گوشت چرخ نموده را اضافه کنید

در این مرحله از طرز تهیه پیتزا با نون تست، وقت آن است که گوشت چرخ نموده را نیز به محتویات تابه اضافه کنید. مواد داخل تابه را به خوبی هم بزنید تا گوشت چرخ نموده حسابی تفت ببیند و رنگ گوشت عوض گردد.

برای خرید انواع گوشت مانند گوشت چرخ نموده می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله چهارم: ادویه ها را اضافه کنید

پس از تغییر رنگ گوشت، مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا هم در این تابه بریزید. همه مواد را به خوبی هم بزنید تا گوشت چرخ نموده در حین تفت خوردن کاملا طعم دار گردد. مایه پیتزا را چند دقیقه حرارت دهید تا گوشت به خوبی بپزد و آب آن کشیده گردد. سپس، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

برای خرید نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله پنجم: فلفل دلمه ای و قارچ را تفت دهید

در این مرحله، تابه دیگری را روی حرارت میانه بگذارید. کف این تابه مقدار کمی روغن بریزید و یک دقیقه صبر کنید تا روغن داغ گردد. سپس، قارچ های اسلایسی شده را به این تابه اضافه کنید و روی حرارت میانه تفت دهید.

در صورت تمایل، می توانید کمی پودر سیر و پودر آویشن نیز به قارچ اضافه نموده و آن را مزه دار کنید. یکی دو دقیقه صبر کنید تا آب قارچ کشیده گردد. پس از آن، فلفل دلمه ای نگینی یا خلالی را نیز به این تابه بیفزایید و فقط برای چند ثانیه تفت دهید تا قطعات فلفل دلمه ای از حالت خامی خارج شوند. سپس، حرارت را خاموش کنید و این تابه را هم کنار بگذارید.

برای خرید پودر سیر و آویشن می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله ششم: نان های تست را برشته کنید

اکنون، کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس، نان های تست را در سینی فر بچینید. پس از آن، سینی حاوی نان را برای 5 دقیقه در طبقه میانی فر گرم قرار دهید تا نان های تست کمی برشته شوند.

برای خرید انواع نان مانند نان تست می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله هفتم: نان ها را به سس آغشته کنید

پس از گذشت این مدت، در این مرحله از طرز تهیه پیتزا با نان تست در فر، سینی را از فر بیرون بیاورید و بر روی هر نان، یک قاشق غذاخوری سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ بمالید. توجه داشته باشید، سس را باید تا لبه های نان پخش کنید تا طعم یکنواخت تری ایجاد گردد. مقداری پنیر پیتزا نیز روی سس ها بریزید تا پیتزای شما خوشمزه تر گردد.

برای خرید پنیر پیتزا و انواع سس مانند سس کچاپ می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله هشتم: مایه گوشتی را روی نان ها بریزید

پس از آغشته کردن نان ها به سس و پنیر پنیر پیتزا، وقت آن است که مقدار مناسبی از مایه گوشتی که قبلا آماده کردید را به طور یکنواخت روی نان ها قرار دهید. مایه گوشتی را طوری در سطح هر یک از نان ها پخش کنید که هیچ گوشه ای خالی نماند.

مرحله نهم: باقی مواد را روی گوشت بچینید

پس از آن، مقدار کمی از باقی مواد شامل ذرت پخته شده (کنسرو ذرت)، فلفل دلمه ای تفت خورده، قارچ سرخ شده و زیتون حلقه شده را به طور یکنواخت روی مایه گوشتی قرار دهید. در صورت تمایل، می توانید از گوجه فرنگی خرد شده نیز بهره ببرید. در آخر، مجددا مقداری پنیر پیتزا روی مواد بیفزایید و کمی آویشن بپاشید.

برای خرید انواع کنسرو مانند کنسرو ذرت می توانید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله دهم: پیتزا با نان تست را بپزید

پس از اضافه کردن همه مواد به نان های از قبل برشته شده، سینی حاوی این نان های پر و پیمان را در طبقه میانی فر قرار دهید. درب فر را ببندید و حدود 12 الی 15 دقیقه منتظر بمانید تا پنیر پیتزا کاملا ذوب و طلایی گردد.

مرحله آخر: پیتزا با نان تست را سرو کنید

پس از گذشت این مدت، سینی حاوی پیتزا با نان تست را از فر بیرون بیاورید و برای 1 دقیقه کنار بگذارید تا پیتزاها کمی خنک شوند. سپس، این غذای خوشمزه را در ظرف سرو قرار دهید و با انواع سس دلخواه مانند سس گوجه فرنگی و سس پیتزا میل کنید.

ضمناً شما می توانید انواع پیتزا منجمد را به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های تهیه کنید.

دستور تهیه پیتزا با نان تست در ماهیتابه

طرز تهیه پیتزا با نان تست در تابه یا در قابلمه به این صورت است که ابتدا باید تابه را روی حرارت بگذارید تا داغ گردد. سپس، نان ها را به مقداری کره هم دما با محیط آغشته کنید. کمی سس گوجه فرنگی نیز روی نان ها بمالید و بعد نان ها را کنار هم داخل ماهیتابه بچینید. روی این نان ها را با پنیر ورقه ای چدار یا گودا یا با مقداری پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید.

در ادامه، مایه پیتزا را همراه با باقی مواد افزودنی مانند قارچ، فلفل دلمه ای، زیتون و ذرت پخته شده به صورت یکنواخت روی نان ها اضافه کنید. در آخر، دوباره مقداری پنیر پیتزا روی مواد بریزید و درب تابه را ببندید. حرارت را ملایم کنید و 30 دقیقه زمان بدهید تا هم نان برشته گردد و هم پنیر پیتزا کاملا آب گردد.

روش تهیه پیتزا با نان تست در توستر و ماکروفر

طرز تهیه پیتزا با نان تست در ماکروفر و توستر در مراحل آماده سازی و تهیه عینا مانند همان چیزی است که در دستور بالا برایتان گفتیم؛ با این تفاوت که باید توستر یا فر برقی را روی دمای 160 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد.

سپس، نان ها را برای چند دقیقه در فر برقی یا توستر بگذارید تا برشته و طلایی شوند و در عین حال، نرم باقی بمانند. در ادامه، نان ها را از توستر بیرون بیاورید و مطابق دستور بالا به سس آغشته کنید و با مواد بپوشانید. سپس، پیتزا با نان تست را برای 10 الی 15 دقیقه در فر برقی یا توستر بگذارید تا پیتزاها بپزند و پنیر کاملا ذوب و طلایی گردد.

دستور تهیه پیتزا با نان تست در سرخ کن بدون روغن (هواپز)

در طرز تهیه پیتزا با نان تست در هواپز، باید مایه پیتزا و باقی مواد را مطابق دستور بالا آماده کنید. سپس، همه مواد را به همان ترتیبی که قبلا برایتان گفتیم روی نان ها قرار دهید. سپس، پیتزاها را داخل هواپز یا ایرفرایر بگذارید و دمای دستگاه را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. حدود 10 دقیقه منتظر بمانید تا این پیتزای خوشمزه آماده شده و پنیر پیتزا کاملا آب گردد.

نکات مهم در طرز تهیه پیتزا با نان تست

• طرز تهیه پیتزا با نان تست در ساندویچ ساز هم درست مانند همان چیزی است که در دستور بالا برایتان گفتیم. با این تفاوت که باید محفظه داخلی ساندویچ ساز را با کمی روغن چرب کنید. سپس، پیتزاها را در ساندویچ ساز داغ بگذارید و درب محفظه را ببندید. حدود 5 دقیقه منتظر بمانید تا پنیر پیتزا کاملا ذوب و طلایی گردد.
• در طرز تهیه پیتزا با نان تست و کالباس، کافی است به جای گوشت چرخ نموده از کالباس خرد شده یا ژامبون گوشت و مرغ بهره ببرید. در صورت تمایل، می توانید تکه های کالباس را ابتدا تفت دهید.
• روش طبخ پیتزا با نان تست در ماهیتابه رژیمی، درست مانند همان چیزی است که در طرز تهیه پیتزا با نان تست در تابه گفتیم. با این تفاوت که برای تهیه نسخه رژیمی، می توانید پیتزاها را به صورت کاملا گیاهی و بدون افزودن مواد گوشتی درست کنید. ضمناً، پیشنهاد می کنیم از پنیر پیتزای کم چرب و رژیمی بهره ببرید.
• برای درست کردن پیتزا با نون تست و سوسیس، کافی است به جای گوشت چرخ نموده از سوسیس بهره ببرید. در این صورت، ابتدا سوسیس ها را خرد کنید و تفت دهید. سپس، باقی مراحل را مطابق دستور بالا دنبال کنید.
• برای تهیه پیتزا با نان تست، ضروری است از نان تست تازه، نسبتا ضخیم و کمی خشک بهره ببرید. نان خیلی نرم در فر خمیر می گردد و نان بیش از حد خشک، حالت شکننده پیدا می نماید.
• پیش از افزودن مواد، بهتر است نان ها را چند دقیقه در فر قرار دهید تا کمی ترد شوند.
• سس پیتزا را به مقدار کافی و نه بیش از حد بهره ببرید. سس زیاد موجب خمیر شدن نان و چسبندگی بیش از میزان می گردد.
• برای طبخ پیتزا با نان تست، بهتر است پنیر پیتزا را در دو مرحله بیفزایید؛ یک بار زیر مواد برای چسبندگی بهتر، و بار دیگر روی مواد برای پوشش کامل و ظاهری دلپذیر. این روش از خشک شدن مواد جلوگیری می نماید.
• زیاده روی در زمان پخت موجب خشک شدن نان تست و سوختن پنیر خواهد شد. دمای 180 درجه و زمان حدود 12 تا 15 دقیقه کفایت می نماید.
• اگر فر شما دارای گریل است، می توانید در یکی دو دقیقه پایانی پخت، گریل را روشن کنید تا سطح پیتزا کمی برشته گردد.
• پیتزاهای تهیه شده با نان تست، در صورت سرد شدن، بافت خود را از دست می دهند. بنابراین، این غذا را تقریبا بلافاصله پس از پخت، سرو و میل کنید.

فوت و فن های خوشمزه شدن پیتزا با نان تست

پیتزا با نون تست خشک نمیشه؟

برای جلوگیری از خشک شدن این مدل پیتزا، بهتر است نان ها را پیش از افزودن مواد فقط کمی برشته کنید. روی مواد هم به میزان کافی پنیر بریزید تا غذای شما بافت مرطوب و لطیفی داشته باشد. ضمناً، دمای فر را بالاتر از 180 درجه سانتی گراد و مدت زمان پخت را بیشتر از 15 دقیقه (در فر) در نظر نگیرید.

آیا ضروری است نان تست را قبل از اضافه کردن مواد، برشته کنیم؟

در حالت ایده آل، بله. نان تست را می توانید برای 3 الی 5 دقیقه در فر یا تستر گرم کنید تا کمی ترد گردد. این کار مانع خمیر شدن نان در اثر رطوبت سس و مواد می گردد.

چه نوع نان تستی برای تهیه پیتزا مناسب تر است؟

نان تست های ضخیم تر، سبوس دار یا چند غله گزینه های بهتری هستند، زیرا ساختار مقاوم تری دارند و طعم بهتری به پیتزا می بخشند.

آیا می توانیم پیتزا با نان تست را بدون فر تهیه کنیم؟

بله. می توانید از توستر، ماهیتابه گود با درب بسته یا حتی مایکروویو با حالت گریل بهره ببرید. فقط توجه داشته باشید، حرارت باید ملایم و زمان پخت باید کوتاه باشد تا نان نسوزد.

چطور می توانیم از خمیر شدن پیتزا با نان تست جلوگیری کنیم؟

برشته کردن نان قبل از افزودن مواد، استفاده محدود از سس و بعلاوه، پیش پخت مواد مرطوب مانند قارچ یا گوشت از برترین روش ها برای جلوگیری از خمیر شدن پیتزا با نان تست به حساب می آیند.

چه موادی برای روی پیتزا با نان تست مناسب هستند؟

انواع گوشت پخته شده، قارچ، فلفل دلمه ای، ذرت، زیتون، گوجه فرنگی، ژامبون، مرغ ریش ریش و حتی تخم مرغ نیم پز از گزینه های مناسب برای افزودن به پیتزا با نان تست هستند. استفاده از سبزیجات پخته یا بخارپز نیز به عنوان انتخابی سالم و رژیمی مناسب است.

به جای پنیر پیتزا از چه نوع پنیری استفاده کنیم؟

اگر پنیر پیتزا در دسترس نباشد، می توانید از ترکیب پنیر موزارلا و کمی پنیر چدار، یا حتی پنیر ورقه ای بهره ببرید.

چطور می توانیم پیتزا را رژیمی تر تهیه کنیم؟

برای تهیه پیتزا با نان تست به صورت رژیمی می توانید از نان تست سبوس دار، پنیر کم چرب، مواد پخته شده یا بخارپز (بدون سرخ کردن) و مقدار کمتری پنیر بهره ببرید. بعلاوه، به جای روغن مایع معمولی از روغن زیتون بهره ببرید.