چگونه می توان گوشت گوساله را برای مصرف ترد کرد؟ - مجله نیلوفری

به گزارش، یکسری سوال آشپزی هست ، که امکان دارد به ذهنتان رسیده باشد ولی جوابش را ندانید.

میگو اگر با حرارت زیاد طبخ گردد سفت و خشک می گردد. میگو را با حرارت ملایم و بین 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا خشک نگردد.

پنسه به فرانسوی و پینچ Pinch در کتاب ها و مجلات آشپزی مکرر به کار برده می گردد. مقدار شکر، نمک، جوش شیرین یا هر ماده دیگری است که بین انگشت شست و سبابه جا بگیرد. مقدار آن تقریبا یک هشتم قاشق چای خوری است.

زمانی که برنج در حال جوشیدن روی حرارت تند است، کمی آب سرد درون قابلمه برنج در حال جوش بریزید، تا یک لحظه از جوش بیفتد. این کار باعث قد کشیدن برنج می گردد که به آن شوک دادن می گویند.

مخلوطی از سرکه و روغن زیتون را به تمام قسمت های گوشت بمالید رویش را بپوشانید و دو ساعت در یخچال نگه دارید.

منبع: خراسان