طرز تهیه کیک لوتوس خانگی با طعم کارامل - مجله نیلوفری

مواد لازم برای طرز تهیه کیک لوتوس

• تخم مرغ 4 عدد
• شکر یک پیمانه
• وانیل یک قاشق چای خوری
• روغن مایع نصف پیمانه
• شیر نصف پیمانه
• آرد سفید قنادی یک و نیم پیمانه
• بیکینگ پودر دو قاشق چای خوری
• پودر بیسکویت لوتوس نصف پیمانه
• کره بادام زمینی یک قاشق غذاخوری
• کرم لوتوس 4 تا 5 قاشق غذاخوری
• بیسکویت لوتوس چند عدد

مراحل طرز تهیه کیک لوتوس

مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه

ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا کیک بافت بهتری داشته باشد. فر را روشن نموده و روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم گردد. قالب کیک را با کمی روغن چرب نموده و کاغذ روغنی کف آن بیندازید.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ و شکر

تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ای بزرگ بریزید. با همزن برقی حدود 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر گردد و بافتی کرمی و روشن به دست آید.

مرحله سوم: افزودن مواد مایع

روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه نموده و هم زدن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند. در این مرحله، اگر می خواهید کیک طعم کاراملی تری داشته باشد، کره بادام زمینی را نیز اضافه کنید.

مرحله چهارم: ترکیب مواد خشک

در ظرفی دیگر، آرد، بیکینگ پودر و پودر بیسکویت لوتوس را با هم مخلوط نموده و سه بار الک کنید تا هوا گیری شده و بافت کیک نرم گردد. سپس این مخلوط خشک را به تدریج و در سه مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی هم بزنید.

مرحله پنجم: ریختن در قالب و پخت

مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و چند بار به آرامی به سطح بکوبید تا حباب ها خارج شوند. قالب را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید. پس از پخت، با خلال چوبی کیک را تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، پخت کامل شده است.

مرحله ششم: افزودن کرم و تزئین نهایی

بعد از اینکه کیک کاملاً خنک شد، کرم لوتوس را کمی گرم کنید تا روان تر گردد. سپس روی کیک بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. در نهایت، با بیسکویت های خردشده یا سالم لوتوس سطح کیک را تزئین کنید.

نکات کلیدی برای داشتن یک کیک لوتوس خوشمزه

قبل از بیان نکات کلیدی درباره کیک لوتوس، باید بدانید که این کیک شباهت هایی با بعضی دسرهای مدرن دیگر دارد؛ برای مثال، طرز تهیه کیک کاراملی بادام زمینی نیز بر پایه طعم های غنی و شیرین طراحی شده است. همین ویژگی، محبوبیت کیک لوتوس را دوچندان می نماید.

از بیسکویت لوتوس اصل بهره ببرید

طعم و کیفیت کیک لوتوس تا حد زیادی به بیسکویت آن بستگی دارد. استفاده از بیسکویت های اصل باعث می گردد عطر و مزه کاراملی قوی تری در کیک احساس گردد و تجربه خوشمزه تری رقم بخورد.

کیک لوتوس را در یخچال نگه دارید

پس از خنک شدن، بهتر است کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کرم لوتوس روی آن کاملاً ببندد. این کار باعث می گردد کیک فرم بهتری گرفته و هنگام برش خوردن ظاهر زیبایی داشته باشد.

برای پف بهتر از آرد سبک بهره ببرید

اگر می خواهید کیک شما پف زیادی داشته باشد، از آرد مخصوص کیک یا آرد سفید سبک استفاده نموده و آن را چند بار الک کنید. بعلاوه، تخم مرغ و شکر را به خوبی و به مقدار کافی هم بزنید.

کیک لوتوس را به صورت تک نفره هم می توان درست کرد

در قالب های مافین یا کاپ کیک نیز می توانید همین دستور را اجرا کنید. زمان پخت در این حالت کمتر خواهد بود (حدود 25 دقیقه)، اما ظاهر بسیار شیک و مناسب مهمانی ها پیدا می نماید.

کیک لوتوس می تواند دسری فوری باشد

اگر زمان کمی دارید، می توانید از کیک لوتوس یخچالی درست کنید که در آن نیازی به پخت نیست و با بیسکویت پودر شده، کره و کرم لوتوس تهیه می گردد.

ترکیب کیک لوتوس با پنیر خامه ای یا چیزکیک

بعضی افراد لایه ای از پنیر خامه ای شیرین شده را بین کیک لوتوس قرار می دهند. این ترکیب طعمی غنی و خاص ایجاد می نماید و آن را به کیکی مناسب جشن ها تبدیل می نماید.

از فیلینگ کیک با کرم لوتوس بهره ببرید برای طعمی متفاوت

اگر می خواهید کیک لوتوس شما طعم بهتری داشته باشد، می توانید در بین دو لایه کیک از فیلینگ کیک با کرم لوتوس بهره ببرید. این کار نه تنها ظاهر مجذوب کنندهی به برش های کیک می دهد، بلکه طعم کرمی و کاراملی خاصی را در هر لقمه ایجاد می نماید. حتی می توانید کمی نوتلا هم به فیلینگ اضافه کنید تا به کیک لوتوس نوتلا تبدیل گردد.

ترکیب موز با لوتوس را از دست ندهید

افزودن برش های موز بین لایه های کیک، باعث ایجاد طعمی تازه و مجذوب کننده در کیک لوتوس موزی می گردد. این ترکیب شیرینی موز را با تلخی ملایم کرم لوتوس ترکیب می نماید و نتیجه، دسری مجلسی و متفاوت خواهد بود. می توانید از خامه فرم گرفته و کرم کاکائو هم در کنار موز بهره ببرید تا کیک حالت لطیف تری پیدا کند.

کاپ کیک لوتوس برای پذیرایی های خاص

اگر دنبال گزینه ای ساده و شیک برای تولد یا مهمانی هستید، کاپ کیک لوتوس انتخاب ایده آلی است. طرز تهیه آن مشابه طرز تهیه کیک ساده است ولی در قالب های کوچک مافین تهیه می گردد. بعد از پخت، با کمی کرم لوتوس و یک بیسکویت کوچک لوتوس تزئین کنید تا دسرهایی مجذوب کننده و تک نفره داشته باشید که مهمان ها را شگفت زده می نماید.

اگه شما هم این کیک خوش عطر را به سبک خاصی درست می کنید یا پیشنهادی برای خوشمزه تر شدنش دارید، حتما در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید!