تور هند: 8 نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار در بمبئی؛ هند - مجله نیلوفری

برای دیدن تاج محل و مجسمه های بودا، تور هند ما را تجربه کنید. از دهلی، آگرا و جیپور دیدن کنید و در شهر زیبای بمبئی قدم بزنید، در محیط زیبای فیلم های هندی از لحظات لذت ببرید.

1- آب نارگیل | Coconut Water

در سفر به بمبئی در سرتاسر شهر که قدم بزنید خوشمزه ترین و در دسترس ترین نوشیدنی که می توانید پیدا کنید آب نارگیل است. در واقع، آب نارگیل در این شهر به میزان آب آشامیدنی در دسترس و پرطرفدار است و یکی از برترین نوشیدنی های بمبئی برای فرار از گرما و رطوبت هواست. این نوشیدنی به شیوه جالبی هم سرو می گردد و در واقع یک نارگیل کال و نارس است که قسمتی از آن را سوراخ می نمایند و با قرار دادن نی، یک نوشیدنی تازه و طبیعی به شما می دهند. در سفر به بمبئی مهم نیست در کجای شهر باشید، هرجا که باشید می توانید یک چرخ دستی را پیدا کنید که آب نارگیل تازه می فروشد. این نوشیدنی قیمت زیادی هم ندارد و با قیمتی ارزان می توانید یکی از برترین نوشیدنی های بمبئی را نوش جان کنید.

2- لیموناد هندی یا نیمبو پانی | Nimbu Pani

یکی دیگر از خوشمزه ترین نوشیدنی های بمبئی یک نوع لیموناد هندی به نام نیبو پانی است. البته این لیموناد با تمام لیمونادهایی که تا به حال خورده اید فرق دارد و کاملا به سبک و سیاق هندی تهیه می گردد. این نوشیدنی خوشمزه معمولا همراه با ادویه ماسالا (ترکیبی از زیره سبز، چات ماسالا، نمک و نعنا) تهیه می گردد و آنقدر خوشمزه و محبوب است که در طول تابستان در تمام خیابان های شهر می توانید آن را پیدا کنید. آب لیموی تازه یکی از برترین راه چاره ها برای فرار از گرمای هوا و خنک شدن است و مردم بمبئی و همین طور جهانگرد ها و گردشگران با مصرف این نوشیدنی طبیعی و خنک خود را برای تحمل گرمای هوا آماده می نمایند.

3- جالجیرا | Jaljeera

جالجیرا نوعی نوشیدنی خوش طعم هندی است که از ترکیب زیره، زنجبیل، فلفل سیاه، نمک، نعنا و آب لیمو تهیه می گردد و یکی از محبوب ترین نوشیدنی های بمبئی در فصل تابستان است. جالب است بدانید که ادویه های مورد استفاده در این نوشیدنی معمولا به صورت آماده و تحت عنوانِ پودر جالجیرا به فروش می رسد که کار تهیه این نوشیدنی را راحت تر می نماید. در زبان هندی جال به معنای آب و جیرا به معنی زیره سبز است. طعم لیموی تازه و ادویه هایی که در این نوشیدنی استفاده می شوند جالجیرا را به یک نوشیدنی درمانی هم تبدیل نموده اند و بسیاری آن را برای درمان مسائل گوارشی و معده و البته فرار از گرمای تابستان بمبئی مصرف می نمایند. نوشیدنی جالجیرا را هم می توانید در سرتاسر شهر بمبئی پیدا کنید و با پرداخت چند روپیه یک لیوان جالجیرای خنک و گوارا خریداری کنید.

4- آب نیشکر | Sugarcane juice

آب نیشکر یکی دیگر از خوش طعم ترین و محبوب ترین نوشیدنی های بمبئی است که از عصاره نیشکر تهیه می گردد و راه چارهی عالی برای فرار از گرما و رطوبت بمبئی است. آب نیشکر بسیار مقوی و خوشمزه است و برای برطرف عطش و تشنگی بسیار مناسب است. از آن جا که این نوشیدنی کاملا طبیعی است می توانید آن را با خیال راحت مصرف کنید و بعد از گشت و گذار در شهر با یک لیوان از این نوشیدنی خستگی تان را از تن به در کنید.

5- فالوده | Falooda

بله، فالوده! البته فالوده هندی تفاوت های زیادی با فالوده شیرازی خودمان دارد، اما در عین حال ریشه و منشاء هر دو یک دسر است. فالوده دسری سرد است که ریشه در شبه قاره هند دارد و در روش سنتی از ترکیب گلاب، رشته فرنگی، تخم ریحان شیرین، تکه های ژله با شیر و گاهی بستنی تهیه می گردد و یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی های بمبئی محسوب می گردد. ما ایرانی ها به خوبی با فواید تخم ریحان و تاثیر خنک نمایندگی آن به ویژه در تابستان آشنا هستیم. فالوده هندی هم با ترکیب تخم ریحان و شیر و بستنی و مواد خوشمزه و لذیذ یک نوشیدنی فوق العاده به وجود آورده است که انتخابی عالی در سفر به بمبئی است.

6- کالا کاتا | Kala Khatta

نوشیدنی کالا کاتا به لطف میوه جمبو یا آلوی سیاه که میوه ای بومی منطقه ها شبه قاره هند است خاصیت خنک نمایندگی و نشاط بخشی زیادی دارد و یکی از محبوب ترین نوشیدنی های بمبئی محسوب می گردد. برای سرو این نوشیدنی یک یخمک را در یک لیوان آب جمبو فرو می نمایند و با اضافه کردن نمک، شکر، آب لیمو و فلفل یک نوشیدنی فوق العاده خوش طعم و دلچسب به وجود می آورند. طعم ملس این نوشیدنی و همراهی آن با یخمک دقیقا همان چیزی است که در گرمای بمبئی آرزویش را دارید. بنابراین پیشنهاد می کنیم در سفر به هند حتما کالا کاتا یا یکی از برترین نوشیدنی های بمبئی را امتحان کنید.

7- لاسی | Lassi

و اما به نوشیدنی معروف هند یعنی لاسی می رسیم. وقتی برای اولین بار با این نوشیدنی روبرو می شوید برایتان غافلگیرنماینده خواهد بود. لاسی تقریبا شبیه به دوغ خودمان است، با این تفاوت که به جای این که شور باشد شیرین است! البته در بعضی نواحی نوع شور آن هم وجود دارد که آن هم لاسی نامیده می گردد. برای تهیه این نوشیدنی خنک و خوشمزه، ماست را با آب و ادویه های مختلف هندی و گاهی میوه ترکیب می نمایند و یکی از برترین نوشیدنی های بمبئی را به وجود می آورند. لاسی سنتی و اصیل هندی همان طور که گفتیم طعم شیرینی دارد که با پودر زیره سبز مزه دار می گردد. در سفر به بمبئی اگر از گرمای هوا کلافه شدید و دلتان یک نوشیدنی خنک و دلچسب خواست می توانید لاسی را برای یک بار هم که شده امتحان کنید. ما که فکر می کنیم از طعم نو آن خوشتان خواهد آمد.

8- نوشیدنی سودای لیمویی شیرین | Sweet Lime Soda

آخرین مورد از محبوب ترین و برترین نوشیدنی های بمبئی باز هم یک نوشیدنی لیمویی است. به طور کلی، لیمو و آب لیموی تازه راه چارهی فوق العاده برای فرار از گرمای هواست و هندی ها هم این موضوع را به خوبی می دانند. همان طور که دیدیم در بسیاری از برترین نوشیدنی های بمبئی از آب لیموی تازه استفاده می گردد و حالا می خواهیم سودای لیمویی شیرین را به شما معرفی کنیم. برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه، سودا یا آب گازدار را با آب لیموی تازه و شکر ترکیب می نمایند و بعد داخل لیوان هایی پر از یخ می ریزند. در سرتاسر شهر بمبئی می توانید این نوشیدنی خوش طعم و دلچسب را در فروشگاه و مغازه ها پیدا کنید و با خوردن آن دوباره با نشاط و سرحال بشوید.

منبع: theculturetrip.com